Navidad en Alemania: Adviento, mercados, Christkind y Stollen
Cómo se celebra la Navidad en Alemania: la corona y el calendario de Adviento, San Nicolás el 6 de diciembre, los mercados navideños, la Nochebuena con regalos, el Christkind y el Weihnachtsmann, el Stollen, el Lebkuchen y el segundo día de Navidad.
Por el equipo de Linda NavidadActualizado el 8 min de lectura
La Navidad en Alemania empieza mucho antes del 24 de diciembre: durante las cuatro semanas de Adviento se enciende la corona cada domingo, los niños abren su calendario, el 6 de diciembre San Nicolás llena las botas de dulces y las ciudades se llenan de mercados navideños. La fiesta grande es la Nochebuena (Heiligabend), cuando se reparten los regalos junto al árbol, traídos por el Christkind o por el Weihnachtsmann según la región. El 25 y el 26 de diciembre son festivos, con comidas familiares de ganso asado, y en la mesa nunca faltan el Stollen ni el Lebkuchen.
Muchas costumbres que hoy son universales, como el árbol decorado, la corona y el calendario de Adviento o los mercados navideños, nacieron o se popularizaron en los países de lengua alemana. En esta guía te contamos cómo se vive allí cada fecha y qué se come.
Calendario de la Navidad en Alemania
| Fecha | Nombre en alemán | Qué ocurre |
|---|---|---|
| Cuatro domingos antes del 25 | Advent | Empieza el Adviento: se enciende la primera vela de la corona |
| Finales de noviembre | Weihnachtsmärkte | Abren la mayoría de los mercados navideños |
| 1 de diciembre | Adventskalender | Se abre la primera ventanita del calendario |
| 4 de diciembre | Barbaratag | Se cortan ramas de cerezo para que florezcan en Navidad |
| 6 de diciembre | Nikolaustag | San Nicolás deja dulces en las botas de los niños |
| 24 de diciembre | Heiligabend | Nochebuena: árbol, oficio religioso y regalos (Bescherung) |
| 25 de diciembre | Erster Weihnachtstag | Primer día de Navidad, festivo, comida familiar |
| 26 de diciembre | Zweiter Weihnachtstag | Segundo día de Navidad, también festivo |
| 31 de diciembre | Silvester | Nochevieja con fuegos artificiales |
| 6 de enero | Heilige Drei Könige | Reyes; festivo en algunos estados y visita de los Sternsinger |
El Adviento: corona y calendario
La corona de Adviento
La corona de Adviento (Adventskranz) es una corona de ramas de abeto con cuatro velas, una por cada domingo antes de Navidad. Su origen suele atribuirse a Johann Hinrich Wichern, un pastor protestante de Hamburgo que en el siglo XIX colocó en el centro donde acogía a niños pobres una rueda de madera con velas: una pequeña para cada día laborable y una grande para cada domingo, para que los niños contaran los días que faltaban. Con el tiempo se simplificó a las cuatro velas actuales y se extendió por casas e iglesias de medio mundo. En nuestra guía sobre qué significa el Adviento explicamos el sentido de este tiempo y cómo vivirlo en familia.
El calendario de Adviento
El calendario de Adviento (Adventskalender) también es de origen alemán. En el siglo XIX algunas familias marcaban los días con rayas de tiza en la puerta o colgaban una estampa cada día, y a principios del siglo XX empezaron a imprimirse los primeros calendarios con ventanitas. Hoy los hay de chocolate, de juguetes, caseros con bolsitas o sobres y hasta para adultos. Si quieres hacer uno, en la guía del calendario de Adviento tienes tipos, ideas para rellenarlo y cómo montarlo en casa.
San Nicolás, el 6 de diciembre
La noche del 5 al 6 de diciembre los niños alemanes limpian sus botas y las dejan en la puerta. Por la mañana del Nikolaustag las encuentran llenas de mandarinas, nueces, chocolate y algún pequeño regalo. En algunas familias, colegios o pueblos, San Nicolás aparece en persona, con mitra y báculo de obispo, y pregunta a los niños si se han portado bien.
A veces lo acompaña Knecht Ruprecht, un ayudante vestido de oscuro que, según la tradición, reprende a los que se han portado mal. En el sur de Alemania, sobre todo en Baviera, y en Austria, ese papel lo hace el Krampus, una figura con cuernos que sale a la calle en desfiles a principios de diciembre. La figura de San Nicolás de Bari está en el origen de Papá Noel: lo explicamos en quién es Papá Noel o Santa Claus.
Los mercados navideños (Weihnachtsmärkte)
Pocas cosas definen tanto la Navidad en Alemania como los mercados navideños. Prácticamente cada ciudad y muchos pueblos montan el suyo durante el Adviento, con casetas de madera, luces, adornos, artesanía y puestos de comida. Se queda allí con amigos o compañeros de trabajo para tomar Glühwein (vino caliente con especias) o Kinderpunsch sin alcohol, comer salchichas a la parrilla o almendras garrapiñadas y comprar adornos.
Entre los más famosos están el Christkindlesmarkt de Núremberg, el Striezelmarkt de Dresde y los de Colonia, junto a la catedral. Te los presentamos, junto con los de otros países, en nuestra guía de los mejores mercados navideños del mundo.
Adornos de los Montes Metálicos
En los mercados y en muchas casas aparecen los adornos de madera de los Montes Metálicos (Erzgebirge), en Sajonia: pirámides navideñas que giran con el calor de las velas, arcos de luces (Schwibbogen), figuras que echan humo de incienso (Räuchermännchen) y, sobre todo, los cascanueces. Su historia está en nuestra guía del cascanueces en Navidad.
La Nochebuena (Heiligabend)
El 24 de diciembre es el gran día. Por la mañana todavía se trabaja en muchos sitios, pero las tiendas cierran a primera hora de la tarde y el país se queda en silencio. En muchas familias el árbol (Tannenbaum o Weihnachtsbaum) se decora ese mismo día o poco antes, a veces con velas de verdad, aunque hoy casi todos usan luces eléctricas.
El oficio religioso y la Bescherung
Por la tarde muchas familias, incluidas algunas poco practicantes, van a un oficio religioso de Nochebuena, católico o protestante, en el que es habitual la representación del nacimiento por los niños. Al volver, o después de la cena, llega la Bescherung: la entrega de regalos junto al árbol. En muchas casas los niños esperan en otra habitación hasta que suena una campanilla, señal de que los regalos ya están bajo el árbol.
Se cantan villancicos como «O Tannenbaum» o «Stille Nacht», que en español conocemos como «Noche de paz» y que nació en Austria. Este es el comienzo de «O Tannenbaum», una canción popular del siglo XIX:
O Tannenbaum, o Tannenbaum,
wie treu sind deine Blätter!
Significa algo así como «Oh, abeto, oh, abeto, ¡qué fieles son tus hojas!», en referencia a que el abeto sigue verde todo el invierno.
Christkind o Weihnachtsmann
¿Quién trae los regalos? Depende de dónde vivas:
- Christkind: una figura infantil, rubia y con alas, que representa al Niño Jesús. Es la tradición del sur y el oeste, de mayoría católica, y también de Austria. Suele atribuirse a Martín Lutero el impulso de que los regalos los trajera el Niño Jesús en Navidad en lugar de San Nicolás, aunque con el tiempo la figura arraigó sobre todo en zonas católicas.
- Weihnachtsmann: un señor mayor, con barba blanca y abrigo rojo, muy parecido a Papá Noel. Es el más habitual en el norte y el este.
En muchas casas conviven las dos figuras, y los niños escriben cartas a una u otra.
La cena de Nochebuena
La cena del 24 suele ser sorprendentemente sencilla, porque el día está lleno de preparativos. Un clásico en muchísimas casas son las salchichas con ensalada de patata (Würstchen mit Kartoffelsalat). En otras familias se sirve carpa (Karpfen) u otro pescado, una costumbre que viene de cuando el 24 era día de ayuno sin carne.
El 25 y el 26: dos días de Navidad
En Alemania la Navidad tiene dos días festivos: el Erster Weihnachtstag (25) y el Zweiter Weihnachtstag (26). Se dedican a comidas largas con la familia, visitas a abuelos y suegros y paseos. Como hay dos días, es habitual repartir: un día con una rama de la familia y otro con la otra.
El plato tradicional de estos días es el ganso asado (Weihnachtsgans), o pato, servido con lombarda (Rotkohl) y albóndigas de patata o pan (Klöße o Knödel). En otras casas se prepara asado de cerdo, de ternera o de caza. El 26 coincide con el Boxing Day de los países anglosajones, aunque son celebraciones con orígenes distintos.
Dulces de la Navidad alemana
La repostería navideña alemana es enorme. Estos son los imprescindibles:
| Dulce | Qué es |
|---|---|
| Stollen | Pan dulce denso con pasas, frutas confitadas y almendras, a veces con mazapán, cubierto de azúcar glas. El más famoso es el de Dresde |
| Lebkuchen | Pan de especias con miel, frutos secos y especias; el de Núremberg es el más conocido |
| Plätzchen | Galletas caseras de Navidad de muchas formas, que se hornean en familia durante el Adviento |
| Zimtsterne | Estrellas de canela con almendra y un glaseado blanco de clara de huevo |
| Vanillekipferl | Medias lunas de mantequilla, almendra y azúcar de vainilla |
| Spekulatius | Galletas especiadas con relieve, hechas con moldes de madera |
Hornear Plätzchen en casa durante el Adviento es una de las costumbres más queridas. Si quieres probar algo parecido, nuestras galletas navideñas de jengibre usan especias muy similares.
Otras costumbres de la Navidad alemana
- Ramas de Santa Bárbara: el 4 de diciembre se cortan ramas de cerezo y se ponen en agua en casa; si florecen en Navidad, se considera señal de buena suerte.
- El árbol: la costumbre de decorar un abeto en casa se extendió desde los territorios alemanes al resto del mundo durante el siglo XIX.
- Los Sternsinger: alrededor del 6 de enero, grupos de niños vestidos de Reyes Magos recorren las casas cantando, recogen donativos para proyectos solidarios y escriben con tiza en la puerta las iniciales C+M+B junto al año.
- Silvester: la Nochevieja se recibe con fuegos artificiales en la calle, y la Navidad se cierra con el día de Reyes.
Para comparar con otros países, en la guía de cómo se celebra la Navidad en el mundo repasamos las tradiciones de más de veinte países, de Europa a Latinoamérica.
Cómo felicitar la Navidad en alemán
Si tienes amigos o familia en Alemania, Austria o Suiza, estas fórmulas te servirán:
- Frohe Weihnachten: feliz Navidad.
- Fröhliche Weihnachten: también feliz Navidad, un poco más tradicional.
- Einen schönen Advent: feliz Adviento, para las semanas anteriores.
- Frohe Weihnachten und ein gutes neues Jahr: feliz Navidad y próspero año nuevo.
Con una tarjeta escrita a mano, un poco de Stollen y un par de velas en la corona, tendrás en casa un pedacito de la Navidad alemana.
Preguntas frecuentes
¿Cuándo se abren los regalos en Alemania?
La noche del 24 de diciembre, en Nochebuena (Heiligabend). La entrega de regalos se llama Bescherung y suele hacerse al atardecer o después de la cena, junto al árbol, a menudo tras la misa o el oficio religioso de la tarde.
¿Quién trae los regalos en Alemania, el Christkind o el Weihnachtsmann?
Depende de la región y de la familia. En el sur y el oeste, de tradición más católica, es habitual el Christkind, una figura infantil con alas que representa al Niño Jesús. En el norte y el este predomina el Weihnachtsmann, un señor de barba blanca muy parecido a Papá Noel.
¿Qué se come en Nochebuena en Alemania?
Sorprende a muchos visitantes, pero en muchas casas la cena del 24 es sencilla: salchichas con ensalada de patata. En otras se sirve carpa u otro pescado. El gran banquete, con ganso o pato asado, suele dejarse para el 25 o el 26.
¿Qué es el segundo día de Navidad?
Es el 26 de diciembre, que en Alemania se llama Zweiter Weihnachtstag y es festivo en todo el país. Se dedica a visitar a la familia que no se vio el día anterior, a comer juntos y a descansar.
¿Cómo se dice feliz Navidad en alemán?
«Frohe Weihnachten» o «Fröhliche Weihnachten». Para felicitar también el año nuevo se dice «Frohe Weihnachten und ein gutes neues Jahr».
Te puede interesar
